Recetas Olvidadas

  Bueno este postre que poco a poco dejo de verse por lo menos en Cali, es una excelente opción para compartir con la familia, sobre todo si se hace lo mas tradicional posible ya que básicamente es leche azúcar y huevos en conjunto con una técnica muy familiar para nuestras madres y abuelas que es el "EL BAÑO MARIA" aunque se use horno este platillo se realiza al baño Maria. Revisando algunos recetarios o paginas donde nos enseñan como preparar la leche asada observe que en muchos casos no les basta con el azúcar que se anexa sino que agregan una capa de caramelo, personalmente sin ser tan amante al azúcar para mi sobraría. en un intento por realizar mi propia leche asada me permito presentarles un video de forma muy independiente y poca producción jajaja, de como fue mi proceso con la receta y un poco del paso a paso:

 Buena como bien nos anticipa el titulo esta anécdota no es propia yo simplemente conocí hace como 4 meses las empanas de queso. Una compañera del trabajo que realizo la receta tal cual como lo hacia su abuela me dio mucha curiosidad por lo alegre y nostálgica que se veía, ante lo cual me convido una de estas empanas las cuales me sorprendieron sin duda alguna una receta que debo experimentar de mi propia mano y espero seguir al pie de la letra para saborear nuevamente el queso de esta manera. por lo pronto realizare mis primeros intentos. según mi compañera su abuela lo hacia en muchas ocasiones en las tardes para ella y sus primos siendo las media tarde perfecta para niños muy muy activos, me imagino que la parte nostálgica le trajo muchos y mejores recuerdos de su niñez.  Esta receta cuenta con ingredientes que en cualquier hogar se podrían conseguir como harina, queso, agua, sal y leche. Estemos atentos que próximamente compartiré ya no una anécdota ajena sino una propia c...

Una excelente receta con muchos prejuicios parte de las nuevas generaciones o incluso las anteriores que nunca se atrevieron a probar el "chocolate de ojo", nuestra primer impresión será muy seguramente el de rechazo pero a -OJOS de muchos antepasados la mejor vitamina y prevención para algunas afecciones muy comunes hoy en día; según las creencias podíamos ayudar a nuestra visión, a evitar dolores de cabeza y combatir la anemia. muchos que han disfrutado de este chocolate se cuestionan y/o afirman después: ¿no sabe mejor sin ojo?, que horror, nunca pero nunca, ¿por que?!!!!!. ahora les comparto la receta y los invito a no negarse la oportunidad de que nos ganen los miedos  y prejuicios sobre una bebida que para muchos en sus opciones seria siempre la primera: Receta:  Agarramos unos ojos de vaca, los lavamos con vinagre y limón, después los llevamos a cocinar 15 minutos con canela y clavos, se retiran los ojos, quitamos el exceso de grasa del caldo, colocamos todo en la licu...

  Esta receta ingresa a nuestro blog no tanto por su desaparición en general debido a que algunas personas me dirán o comentaran donde aun se consigue de forma callejera o como dice el titulo en forma de alto valor, para mi agrado en algunos restaurantes dedicados principalmente a las carnes se encuentra este platillo como una entrada y no es nada económica. Al reencontrarme de tal manera con este delicioso platillo que poco a poco a perdido relevancia en nuestros hogares <<por que seamos sinceros díganme cada cuanto hacen un chunchullo en su casa>> algunas personas lo dejaron de lado simplemente por que sus padres eran los que cocinaban o por que ahora con la madurez desarrollada saben el origen y prefieren no comerlo; tome la decisión de cumplir un antojo y realizarlo al estilo que recordaba lo hacia mi madre. Lo primero fue mi sorpresa de que algunas tiendas de barrio simplemente no lo traen o es por encargo debido a la poca demanda que se tiene en zonas residenciale...